No jargão do barman, uma "pitada de bitters" é equivalente a algumas gotas. Em quase todos os casos, o bitters em questão é feito pela Angostura Limited.
O amargo é um ingrediente comum em vários coquetéis de bebidas mistas, como o Bloody Mary, coquetel de champanhe, Manhattan, Mojito e Rob Roy. Angostura bitters contém uma combinação de ervas, água e 44,7% de álcool. Além da receita original para bitters, Angostura também faz Orange Bitters, que é feito de maneira semelhante aos bitters Angostura regulares e é então infundido com raspas de laranja. Além das bebidas mistas, o bitters também é usado em pratos principais como marisco e peixe, bem como em sopas e molhos.
