Faça um Manhattan sem amargos simplesmente omitindo esse ingrediente; os bitters são sempre um componente puramente opcional da bebida. Guarde os outros ingredientes principais: uísque, vermute doce e o clássico enfeite de cereja maraschino.
Para preparar o coquetel, primeiro selecione a base de uísque de sua preferência. About.com sugere que o centeio pode ser o melhor Manhattan; no entanto, muitas outras opções, como whisky misturado canadense ou bourbon Kentucky, estão disponíveis. Depois que o uísque for selecionado, despeje meia onça de vermute doce sobre o gelo em uma coqueteleira e, em seguida, adicione duas onças de uísque.
Depois que esses elementos são combinados no shaker, o coquetel é então misturado. Alguns puristas insistem que os Manhattans nunca devem ser sacudidos, mas agitados; no entanto, isso depende do paladar da pessoa a que se destina a bebida. Assim que os elementos estiverem integrados, prepare o coquetel puro ou com gelo. Para direto, coar o Manhattan em uma taça de martini gelada. Para pedras, prepare um copo pequeno de pedras ou taça enchendo-o com gelo e, em seguida, coe o coquetel por cima.
Conforme mencionado, a guarnição habitual para um verdadeiro Manhattan é uma cereja maraschino, um componente que ajuda ainda mais a acentuar os tons doces do vermute. Como alternativa, alguns preferem enfeitar seus Manhattans com um componente cítrico, como um toque de laranja ou limão, para adicionar uma nota mais brilhante, seca e ácida ao perfil de sabor.
