Uma receita de bolo de carne no estilo italiano é Michael Chiarello, da Food Network. Esta receita combina alho refogado, cebola e pimentão com uma mistura de carne moída, manjericão, salsa, ovos, queijo parmesão e pão ralado, bem como sal e pimenta. Molho inglês, vinagre e azeite de oliva são adicionados e o pão é moldado ou embalado em uma panela para assar, coberto com molho marinara.
Bolo de carne italiano
Esta receita rende cerca de 12 porções, fatiadas.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Pronto em: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 4 colheres de chá de alho picado
- 2 cebolas médias, cortadas em cubos
- 2 pimentões vermelhos, semeados e cortados em cubinhos
- 1/2 xícara de folhas de manjericão picadas
- 2 colheres de sopa de folhas de salsa picadas
- 4 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 xícaras de parmesão ralado
- 1 1/2 xícaras de pão ralado
- 3 libras de carne moída
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 xícara de molho marinara
- Refogue vegetais Aqueça 1/4 de xícara de azeite e refogue o alho por cerca de um minuto. Adicione os pimentões e as cebolas e continue cozinhando até ficarem macios, depois deixe esfriar.
- Combine os ingredientes
- Asse
Bata os ovos com o manjericão e a salsa, bem como o sal e a pimenta. Separadamente, combine o queijo parmesão e a farinha de rosca. Com o molho inglês, o azeite restante e o vinagre balsâmico, misture a carne, a mistura de ovo, a mistura de pão ralado e os vegetais salteados.
Preencha uma forma de pão untada com a mistura de bolo de carne ou molde-a em uma assadeira untada com óleo. Espalhe o molho marinara por cima do pão e leve ao forno por até 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 160 graus Fahrenheit. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar para servir.
