”Feijão de manteiga” é um termo que alguns usam para determinados tipos de feijão de lima; a única diferença está na terminologia regional. O feijão-de-lima é uma leguminosa domesticada com o nome científico de Phaseolus lunatus que recebe o nome de seu lugar de origem, Lima, Peru. Alguns no Sul dos Estados Unidos e no Reino Unido chamam determinados tipos de feijão-de-lima de "feijão-manteiga".
Os feijões-de-lima secos, mais achatados e amarelados do que a variedade verde e arredondada comum, costumam ser chamados de “feijões-manteiga” nos estados do sul. No Sul, o feijão-de-lima e o feijão-manteiga são considerados dois tipos diferentes de feijão, no entanto, em seu nome científico é o mesmo e não são duas espécies distintas de feijão.
A terminologia culinária usada no Reino Unido diferencia entre feijão-lima e feijão-manteiga mais de acordo com a distinção do sul dos Estados Unidos, onde os grãos-de-lima que são secos, maiores e amarelos claros são chamados de feijão-manteiga e o feijão-verde menor é chamado de feijão-de-lima “bebê” ou “júnior”. Essas distinções não mudam a terminologia científica, e os dois termos comuns usados para o feijão-de-lima são freqüentemente intercambiáveis, independentemente das preferências regionais ou culinárias.
