Berinjela, também conhecida como "berinjela", "berinjela", "berinjela", "gilos", "abóbora-da-índia", "maçã louca" e "nasubi", é uma fruta que começa com a letra "E . " A berinjela é um membro da família das frutas e vegetais da erva-moura, que inclui tomates, batatas e pimentões. É comumente confundido com um vegetal, mas como tem sementes, é botanicamente classificado como uma fruta.
O tamanho médio de uma berinjela é de 15 a 23 centímetros de comprimento, e a fruta normalmente tem uma cor roxa característica. No entanto, existem algumas variedades que são verdes, douradas ou brancas. A cor roxa é derivada do pigmento antocianina, que também é encontrado em outras flores, frutas e vegetais que possuem coloração vermelha, roxa ou azul. A berinjela é um nativo tropical que geralmente se dá muito bem em climas desérticos baixos, desde que receba no mínimo 5 meses de sol constante.
Em 2012, a Organização para Alimentos e Agricultura das Nações Unidas informou que quase 90% da produção de berinjela está consolidada em cinco países principais: China, Índia, Irã, Egito e Turquia. Desses cinco países, a China produz 58% da produção mundial de berinjela. A FAO também informou que 4 milhões de acres de terra são dedicados ao cultivo de berinjelas em todo o mundo.
