Meio quilo de arroz de grão longo cru contém mais de 29.000 grãos. Nos EUA, o arroz é vendido em sacos de 2, 5, 10 e 50 libras.
O arroz tem mais de 40.000 espécies, embora apenas algumas variedades sejam comercializadas para venda. Tailândia, Índia, Estados Unidos e Vietnã têm as maiores exportações de arroz do mundo. Até 85 por cento do arroz consumido nos Estados Unidos é cultivado na América, e quase metade do arroz cultivado nos Estados Unidos é exportado para outros países.
Em termos de cozimento, o arroz aumenta três vezes o seu volume original. O grão é um símbolo de fertilidade e é tradicionalmente jogado em casamentos.
