O tempo de cozimento varia para o bife, porque as pessoas preferem o "grau de cozimento". A carne rara é cozida a 140 graus Fahrenheit e é rosada por dentro. O interior da carne malpassada é marrom nas bordas, mas ainda quase rosado. Sua temperatura é de 145 graus. Um bife médio cozido é marrom-rosado por dentro e a temperatura é de 160 graus. O bife bem passado é cozido a 170 graus e o interior é principalmente marrom.
Quanto tempo você grelha um bife de Porterhouse?
O tempo necessário para grelhar um bife de Porterhouse depende um pouco do gosto individual. Como regra geral, grelhar o bife por 4 minutos de cada lado --um total de 8 minutos - produz uma carne mal passada.
