Assadas em um forno a 375 graus Fahrenheit, as galinhas de caça de 1 ½ libra da Cornualha ficam prontas em uma hora a uma hora e 15 minutos. Elas devem ser cozidas até que a temperatura interna da coxa atinja 180 graus em um termômetro de leitura instantânea.
As galinhas de caça da Cornualha são frequentemente preparadas polvilhando-as com uma variedade de especiarias, como tempero de pimenta-limão com cebola seca, tomilho e sementes de coentro. Galinhas de caça enegrecidas são polvilhadas com vários temperos saborosos, incluindo pimenta preta em pó, alho em pó, cebola em pó, pimenta vermelha em flocos e páprica. Alecrim, tomilho, raspas de limão, sal e pimenta se combinam para formar uma mistura mais suave de temperos para galinhas da Cornualha.
