Ovos de peru são comestíveis, mas são mais caros de produzir do que ovos de galinha, o que os torna menos lucrativos para os fazendeiros. Uma galinha põe em média um ovo por dia, enquanto um peru põe cerca de dois por semana.
Os perus também comem mais e requerem mais espaço, o que os torna menos econômicos para a produção de ovos. O peru médio ocupa cerca de 3 pés de espaço em uma fazenda, enquanto uma galinha ocupa cerca de 50 polegadas quadradas de espaço. Criar perus é muito mais lucrativo para os agricultores se eles os venderem para comer. No entanto, o sabor dos ovos de peru é mais cremoso do que os ovos de galinha, embora o tamanho seja cerca de 1,5 vezes maior.
