É seguro manter peru moído cozido na geladeira por 3 a 4 dias. Outras carnes moídas, frutos do mar e aves também podem ser mantidos com segurança por 3 a 4 dias, quando cozinhados adequadamente.
Frutos do mar e aves que não foram cozidos só podem ser armazenados com segurança na geladeira por 2 dias. Carnes cruas devem ser cozidas ou jogadas fora após 2 dias. A carne bovina, os bifes e a maior parte dos suínos podem ser mantidos crus na geladeira por cerca de 3 a 5 dias, mas será mais saudável quando não for mantida na geladeira por tanto tempo. Toda a carne cozida estará segura somente 4 dias após o cozimento.
Carnes descongeladas são diferentes de carnes cruas. Por exemplo, um peru costuma levar de 2 a 3 dias para descongelar completamente na geladeira. Enquanto o peru estiver descongelando, ele não será considerado cru ou cozido. Ele pode ser tratado como um peru fresco, usando as mesmas diretrizes para aves, depois de ter sido completamente descongelado. É importante observar que as diretrizes de alimentos crus e cozidos se destinam apenas a alimentos que estão sendo consumidos ou cozidos em casa. Essas diretrizes são diferentes das diretrizes de alimentos seguros para serviços de alimentação e comerciais.
