O ketchup dura seis meses na geladeira depois que a embalagem é aberta ou um mês fora da geladeira. Não precisa ser refrigerado antes de abrir.
O ketchup é estável na prateleira antes de abrir e por um período limitado de tempo após a abertura devido à sua alta acidez, mas o fabricante de ketchup Heinz recomenda que os frascos abertos de ketchup sejam refrigerados. O ketchup refrigerado não afeta seu sabor ou textura; apenas estende a vida útil do produto. Os frascos de ketchup nem sempre têm uma data de validade, e mesmo os frascos de ketchup com uma data de validade posterior devem ser descartados seis meses após a abertura.
