A salada de ovo dura aproximadamente três a cinco dias na geladeira. Guarde a salada de ovo em um recipiente hermético para garantir que permaneça fresca. Não congele salada de ovo.
Nunca deixe salada de ovo sem refrigeração por mais de duas horas. Deixar a salada de ovo em temperatura ambiente estimula o crescimento de bactérias, pois elas se desenvolvem em temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit. Descarte a salada de ovo que foi deixada de fora por mais de algumas horas. Antes de comer uma salada de ovo, verifique sempre se ainda está fresca. Descarte qualquer salada de ovo que cheire desagradável ou não pareça fresca. Não experimente na tentativa de verificar se é ou não comestível.
