O chucrute é um alimento fermentado que dura até dois meses na geladeira, desde que esteja em um recipiente lacrado. O chucrute congelado dura até dois anos no congelador, enquanto o chucrute enlatado tem uma prateleira vida útil de até dois anos.
"Chucrute" é traduzido diretamente como "repolho azedo" e é feito pela fermentação de repolho em fatias finas em uma salmoura que inclui bactérias benéficas. É um alimento saudável que contém grandes quantidades de vitaminas B, C e K. Também é rico em cálcio e magnésio. O chucrute ajuda na digestão e fornece uma fonte saudável de fibras, tornando esta guarnição versátil um complemento perfeito para sanduíches e saladas.
