Para cozinhar rabos de boi em uma panela elétrica ou panela elétrica, primeiro tempere e doure-os em uma frigideira. Adicione o rabo de boi dourado à panela elétrica junto com um líquido de sua escolha, como caldo de carne, vinho ou água. Tampe a panela elétrica e cozinhe as rabo-de-boi por cinco a seis horas em alta ou 10 horas em baixa.
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Tempere a rabada
Tempere os pedaços da rabada generosamente com sal, pimenta e outras especiarias à sua escolha, como alho picado, gengibre picado, cebola em pó e pimenta caiena. Você também pode temperá-los com ervas frescas ou secas, como tomilho, alecrim e manjericão.
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Doure os rabos de boi
Cubra uma frigideira de fundo grosso com óleo vegetal ou de canola e leve ao fogo médio-alto. Adicione as rabas de boi ao óleo quente e vire-as continuamente com uma pinça até que estejam totalmente douradas.
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Adicione os rabos-de-boi à panela elétrica
Coloque os rabos-de-boi no encaixe da panela elétrica. Você também pode adicionar ingredientes adicionais se preferir, como cebolas salteadas, cenouras, aipo ou pimentão.
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Adicione o líquido à panela elétrica
Despeje líquido suficiente para cobrir totalmente os rabos de boi na panela elétrica. Você pode usar caldo de carne, vinho tinto, cerveja, água ou uma combinação de líquidos. Você pode incluir líquidos aromatizantes, como molho de peixe, molho de soja e vinagre, bem como pasta de tomate.
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Defina a panela elétrica
Tampe a panela elétrica com a tampa e deixe cozinhar em alta por seis horas ou baixa por 10 horas. Se as rabas de boi não estiverem macias o suficiente após o tempo concedido, continue cozinhando-as até que estejam macias o suficiente para o seu gosto.
