Algumas maneiras de assar o lombo de porco são no forno, na grelha ou na panela elétrica. O lombo de porco é cortado do lombo, localizado no dorso do porco, e é um produto com baixo teor de gordura corte de carne que não requer preparo especial ou tempo excessivo de cozimento para ficar macio. O lombo de porco e o lombo de porco são conhecidos coloquialmente como lombo de porco em muitas receitas.
Para um lombo de porco assado no forno simples, comece com um forno pré-aquecido a 325 graus Fahrenheit. Farinha levemente com farinha o interior de um saco para forno com 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Coloque um lombo de porco de 1 quilo no saco do forno. Em uma tigela pequena, misture 2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado, 1/4 xícara de purê de maçã com canela e 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó. Despeje a mistura sobre o lombo. Feche o saco e corte três ou quatro pequenas fendas na parte superior. Cozinhe o assado no forno por uma hora ou até que a temperatura interna seja de 145 f.
Para fazer lombo de porco para churrasco na panela elétrica, comece cobrindo um lombo de porco de 3 libras com 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de chá de pimenta-do-reino. Coloque o lombo em uma panela grande. Adicione uma pequena cebola picada e três dentes de alho picados. Despeje 8 onças de molho barbecue de mel sobre a carne. Adicione duas pitadas de molho picante e mexa para incorporar. Cubra e cozinhe em fogo baixo por seis a sete horas; o assado deve desfiar facilmente com um garfo quando estiver pronto. Adicione sal e pimenta a gosto.
