Comer queijo pode potencialmente contribuir para um surto de gota e, portanto, não é recomendado para pessoas que sofrem de gota. Queijos e laticínios em geral são ricos em gordura saturada, que interfere na eliminação do ácido úrico do sangue pelo corpo.
A gota é uma artrite dolorosa causada pela inflamação das grandes articulações, principalmente devido ao acúmulo excessivo de cristais de ácido úrico no espaço articular. Os fatores que podem contribuir para um ataque de gota incluem uma diminuição da capacidade do corpo de eliminar o ácido úrico ou um aumento na produção de ácido úrico. As medidas preventivas adicionais incluem reduzir o consumo de álcool, manter-se bem hidratado e evitar alimentos com alto teor de purinas, como frutos do mar, aves e carnes.
