Duas receitas fáceis de biscoito amanteigado incluem biscoitos amanteigados fáceis de três ingredientes do Taste of Home e biscoitos amanteigados Ina Garten. Cada receita leva cerca de 10 a 15 minutos para ser preparada e usa ingredientes básicos, como manteiga, açúcar e farinha.
Para fazer biscoitos amanteigados fáceis do Taste of Home, bata 1 xícara de manteiga amolecida e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, bata 2 xícaras de farinha de trigo. Unte uma assadeira quadrada de 23 cm e pressione a massa dentro da assadeira. Asse a 325 F por 30 a 35 minutos. Deixe os bolinhos esfriarem na forma por 10 minutos, remova para uma gradinha e corte em nove quadrados quando esfriar completamente.
Comece a fazer os biscoitos amanteigados da Ina Garten batendo 3/4 libra de manteiga amolecida e 1 xícara de açúcar apenas até incorporar. Adicione 1 colher de chá de baunilha. Em uma tigela separada, peneire 3 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1/4 colher de chá de sal. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e bata em velocidade baixa até formar uma massa. Molde a massa em um disco achatado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com uma espessura de 1/2 polegada e corte os biscoitos. Coloque em uma assadeira, polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno a 350 F por 20 a 25 minutos. Quando os cookies esfriarem, regue metade de cada cookie com chocolate derretido para um deleite extra.
Outra receita fácil para biscoitos amanteigados são os biscoitos amanteigados clássicos de Claire Robinson. Fazer esses cookies leva cerca de uma hora, incluindo o tempo de preparação, refrigeração e tempo de cozimento. A receita rende aproximadamente 65 biscoitos amanteigados.
Para fazer biscoitos amanteigados clássicos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 xícara mais 2 colheres de açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos e pulse até combinado. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha, 2 barras de manteiga sem sal e 1 colher de chá de água e pulse até formar uma massa. Coloque a massa em um pedaço de filme plástico e enrole-a em um tronco de cerca de 5 cm de diâmetro e 12 cm de comprimento. Embrulhe bem a massa com o filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Como alternativa, congele a tora por até um mês para assar mais tarde.
Corte o toco em biscoitos de 1/3 de polegada de espessura e coloque-os 5 cm de distância em uma assadeira. Asse em forno a 375 graus Fahrenheit por 12 a 14 minutos ou até que as bordas fiquem marrom claro. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e depois remova para uma gradinha para esfriar completamente. Armazene os cookies em um recipiente hermético por até uma semana.
