Um cogumelo é um fungo e fungos não são vegetais. Os vegetais são cultivados a partir de sementes e dependem da luz solar para crescer. Os cogumelos são cultivados a partir de esporos microscópicos em um ambiente escuro.
Um vegetal é uma parte comestível de uma planta, incluindo caules, raízes, folhas e botões de flores que podem ser cozidos ou comidos crus. Os cogumelos também podem ser comidos crus ou cozidos e são usados na preparação de alimentos da mesma forma que os vegetais.
Variedades comuns de cogumelos incluem botão branco, Porcini, shiitake e portobello. Os cogumelos devem ser limpos com água ou pano úmido antes de serem preparados ou comidos. Os cogumelos podem ser armazenados no congelador após o cozimento ou em um saco de papel na geladeira para manter o frescor.
