A salada de batata é mantida em média de três a quatro dias na geladeira. Esse tempo pode variar com base em outros fatores, incluindo o tipo de maionese usado e se a salada de batata foi mantida sem refrigeração por qualquer período de tempo.
A salada de batata feita com maionese caseira não dura tanto quanto a salada de batata feita com maionese produzida comercialmente. As marcas de maionese produzida em massa são pasteurizadas e contêm conservantes, o que não é necessariamente verdade para a maionese caseira. Se a salada de batata for deixada fora da geladeira por algum tempo, como sobras de uma refeição, ela deve ser usada em um dia.
