A carne de porco estragada geralmente tem um cheiro azedo. Um odor geralmente ocorre somente depois que a carne de porco muda de cor de rosa para cinza ou marrom, que é o primeiro sinal perceptível de deterioração. A carne de porco fresca pode ser armazenada um ou dois dias e a linguiça de porco por três a quatro dias, na geladeira.
Após o cozimento, a carne de porco pode ser armazenada na geladeira por sete dias. A carne de porco deve ser armazenada em um recipiente fechado para evitar a entrada de contaminantes e umidade. Para estender a vida útil de produtos suínos frescos ou cozidos, coloque os itens em sacos ou recipientes próprios para congeladores e congele por até oito meses.
