De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, consumir alimentos cozidos além de uma temperatura de 248 graus Fahrenheit, o que inclui pipoca queimada, pode representar um risco à saúde devido à formação de acrilamida possivelmente cancerígena. Inalar a fumaça da pipoca queimada também pode representar um risco para a saúde.
Embora os estudos em humanos estejam incompletos em 2014, a Organização Mundial da Saúde listou a acrilamida nos alimentos como uma grande preocupação e enfatiza a necessidade de mais pesquisas sobre os riscos da acrilamida na dieta. A EPA classifica a fumaça como partículas finas, que apresentam maior probabilidade de agravar a asma ou causar outros sintomas respiratórios.
