O tempero acentuado é comumente conhecido como glutamato monossódico, ou MSG, e adiciona sabor a uma série de pratos, principalmente na culinária asiática. O tempero com baixo teor de sódio fornece sabor adicional às carnes, bem como peixes e vegetais.
Muitos consumidores nos Estados Unidos não usam MSG em sua culinária, devido a alergias e reações após a ingestão da substância. Na Ásia, o MSG é frequentemente usado em restaurantes, bem como em refeições preparadas em casa e por processadores de alimentos. Além de realçar os sabores existentes, este produto também contém menos sódio do que o sal de mesa tradicional, tornando-o uma escolha ideal para indivíduos que precisam manter uma dieta com baixo teor de sódio.
