Descasque os pêssegos pequenos escaldando-os em água fervente e, em seguida, transfira-os rapidamente para água fria. Isso solta a pele e facilita o deslizamento.
Use pêssegos firmes, mas não muito duros. Adicione água a uma panela e aqueça até ferver. Encha outro recipiente com gelo e água. Use uma colher para colocar o pêssego pequeno na água fervente por 30 segundos.
Retire o pequeno pêssego da água fervente e mergulhe-o na água gelada. Deixe-o assim por pelo menos 10 segundos. Remova o pêssego da água gelada e, em seguida, belisque a casca ao retirá-lo.
