O nome científico do gênero de alho é Allium sativum, de acordo com o Royal Botanic Gardens, Kew. A cultura do bulbo pertence à classe Equisetopsida, a subclasse Magnoliidae, a superordem Lilianae, a ordem Asparagales, a família Amaryllidaceae e, finalmente, o gênero Allium.
O gênero Allium tem mais de 750 espécies diferentes, incluindo cebola, alho-poró e cebolinha. O alho é cultivado há milhares de anos e é usado em todo o mundo por suas propriedades aromáticas, condimentadas e saudáveis. A cultura foi mencionada pela primeira vez em escritos das culturas antigas do Egito, Grécia, Índia e China. O alho é cultivado em todo o mundo, principalmente em regiões temperadas e tropicais, embora os cultivadores o cultivem para se adequar a muitos climas diferentes.
