Um ovo cozido pode ser mantido em segurança em temperatura ambiente por aproximadamente duas horas. Leve à geladeira todos os ovos cozidos que não serão comidos imediatamente; isso irá prevenir a deterioração e potenciais doenças de origem alimentar.
Ovos cozidos com casca não quebrada podem ser mantidos por até sete dias na geladeira. Os ovos descascados podem ser armazenados por até cinco dias na geladeira. Não congele ovos cozidos; isso reduz sua vida útil, danificando sua estrutura celular.Descarte todos os ovos cozidos com um cheiro desagradável. O cheiro é uma primeira pista importante para determinar se um ovo está estragado. Um anel verde ao redor da gema de um ovo cozido não é sinal de deterioração; os ovos com um anel verde podem ser consumidos com segurança, desde que não apresentem outros sinais de deterioração.
