Alguns níveis de pH de frutas comuns incluem maçãs deliciosas (pH 3,9), bananas (pH 4,5 a 5,2), melão (pH 6,13 a 6,58), laranjas (pH 3,69 a 4,34) e morangos com pH 3,0 a 3,9). O pH de pêssegos frescos é de 3,3 a 4,05, enquanto para pêssegos enlatados varia de 3,7 a 4,2. Frutas com pH de 4,6 e abaixo são ácidas; Os níveis de pH entre 4,6 e 6,9 são fracamente ácidos e acima de 7 são alcalinos.
Assim como o melão, a melancia é uma fruta fracamente ácida com um nível de pH de 5,18 a 5,6. O mamão é outra fruta ligeiramente ácida, com um nível de pH de 5,2 a 5,7. As frutas vermelhas são ácidas e a maioria cai em uma faixa de pH 3,2 a 3,5; as exceções são cerejas, com níveis de pH de até 4,1, e uvas, com níveis de pH de até 4,5. Limões e limas, com níveis de pH de 2,2 a 2,4 e 1,8 a 2,0, respectivamente, são altamente ácidos. Toranjas têm um nível de pH variando de 3,0 a 3,3, mangas de 3,9 a 4,6 e nectarinas com pH médio de 3,9.
Embora as frutas tendam a ter altos níveis de acidez, na verdade reduzem a acidez do sangue porque contêm compostos que formam alcalinos. As frutas tornam o sangue mais alcalino, o que evita a perda de cálcio e ajuda a manter a saúde óssea.
