Para cozinhar arroz a vapor sem vaporizador, enxágue o arroz, coloque em uma panela, cubra com água e tampe, cozinhe até que a água seja absorvida e deixe repousar por 10 a 12 minutos sem retirar a tampa. É importante deixar a tampa fechada durante todo o processo, pois o tempo de espera permite que o vapor termine de cozinhar o arroz.
Para cozinhar arroz sem um vaporizador:
- Enxágue o arroz
- Transfira para uma panela
- Adicione água
- Cozinhe suavemente
- Deixe descansar
Passe o arroz debaixo de água e escorra antes de cozinhar. Isso remove o excesso de amido do arroz, permitindo que ele fique fofo depois de cozido.
Coloque o arroz lavado em uma panela com fundo pesado e tampa bem ajustada.
Usar a quantidade correta de água é importante para este processo. Geralmente, misture 1 xícara de arroz branco de grão longo com 1 1/2 a 1 3/4 xícaras de água. Ajuste a proporção da água de acordo com o tipo de arroz e preferências pessoais.
Junte o arroz, a água e os temperos desejados na panela e leve ao fogo alto para ferver. Assim que a água começar a ferver, abaixe imediatamente o fogo, cubra e deixe o arroz ferver por cerca de 10 a 12 minutos.
Assim que a água for totalmente absorvida, desligue o fogo e deixe a tampa colocada. Deixe o arroz descansar por mais 5 a 30 minutos. O vapor na panela continuará cozinhando o arroz. Em seguida, mexa delicadamente e sirva conforme desejado.
