Os principais ingredientes do molho Sriracha tradicional da Tailândia são pimenta, açúcar, sal, alho e vinagre destilado. Há uma versão americanizada popular do molho Sriracha, feito por Huy Fong Foods, que contém todos os ingredientes do molho tradicional tailandês Sriracha, bem como os conservantes sorbato de potássio, bissulfito de sódio e a goma xantana espessante.
Huy Fong Foods tem feito o molho Sriracha na América com os mesmos ingredientes básicos desde 1983. As principais diferenças entre o molho Sriracha de Huy Fong e o molho Sriracha tradicional são os ingredientes adicionais, dois conservantes e um espessante, e o uso de alho em pó em oposição ao alho fresco.
A empresa foi fundada em 1980, um ano depois que o fundador se mudou para os Estados Unidos em busca de asilo para escapar da discriminação do governo vietnamita de pessoas de etnia chinesa no sul do Vietnã. Ele fazia molhos desde 1975, mas não começou a vendê-los até abrir sua empresa em Chinatown de Los Angeles. O molho rapidamente ganhou popularidade fora de Chinatown e continua a ser um grande sucesso, a partir de 2015. Em 2012, mais de 20 milhões de garrafas de Sriracha foram vendidas. O molho se tornou tão popular que você pode encontrar pessoas colocando-o em quase todos os alimentos, incluindo hambúrgueres, salgadinhos, doces e bebidas. Huy Fong não anuncia o molho Sriracha porque a demanda é tão alta que a oferta não consegue acompanhar.
