O chocolate deixa as pessoas felizes porque os ingredientes naturais, açúcar e cafeína, aumentam os níveis de endorfina e serotonina no cérebro. As endorfinas também aumentam com exercícios e atividades físicas, e esse aumento costuma ser chamado de " altura natural." O chocolate também aumenta os níveis de açúcar no sangue, de onde vem o termo "desejo por açúcar". Uma vez que uma pessoa que anseia por açúcar come um pedaço de chocolate, seus níveis de açúcar no sangue se estabilizam e ela experimenta uma sensação de calma e relaxamento.
O chocolate é um alimento reconfortante popular e também um desejo comum para mulheres grávidas e menstruadas. As alterações hormonais afetam os níveis de açúcar no sangue, levando as mulheres a buscar barras de chocolate, sorvete e doces durante esse período. O chocolate contém altos níveis de feniletilamina, um estimulante natural que aumenta a pressão arterial e provoca sensações de aumento de energia, excitação e felicidade. A feniletilamina é conhecida como a "droga do amor" porque aumenta naturalmente o pulso e produz uma sensação semelhante à de estar apaixonado.
O chocolate escuro é rico em magnésio, um mineral natural que acalma os nervos e promove o relaxamento. Ele também contém triptofano, a substância natural encontrada na Turquia que é conhecida por causar sonolência. O triptofano é um antidepressivo natural e, quando combinado com magnésio, ajuda a minimizar o estresse e a ansiedade.
