O caramelo é feito com açúcar, natas ou leite e manteiga. O caramelo é feito com açúcar e manteiga.
Embora ambos sejam delícias de confeitaria saborosas, existem algumas diferenças essenciais entre caramelo e toffee. Ambas as guloseimas são comidas sozinhas ou usadas em uma variedade de receitas de sobremesas e doces. Por exemplo, pode-se permitir que o caramelo endureça até atingir uma textura firme, mas pegajosa, ou despeje ainda líquido sobre sorvete e bolo. Quando firmado, é cortado em pedaços e polvilhado levemente com farinha ou açúcar de confeiteiro para comer como doce.
O caramelo difere do caramelo por ser duro e crocante, devido à falta de leite ou creme. O caramelo também pode esfriar e definir até endurecer. O caramelo acabado é quebrado em pedaços grandes para comer como um doce ou em pedaços menores para usar como um polvilhe ou misture. Os padeiros também podem escolher polvilhar chocolate ou nozes no caramelo quente antes de endurecer. Isso transforma o caramelo em um doce rico e decadente.
Tanto o caramelo quanto o toffee são feitos de açúcar queimado, mas cada um é cozido em temperaturas diferentes. O caramelo é cozido a uma temperatura mais baixa, cerca de 248 graus Fahrenheit, enquanto o caramelo é aquecido até cerca de 300 F.
