De acordo com o Huffington Post, os 10 cafés instantâneos mais saborosos são Starbucks Via Colombia, Jacobs Kronung, Starbucks Via Italian Roast, Bustelo Supreme, Mount Hagen, Giraldo Farms, Medaglia D'Oro Café Instant Espresso, Chock Full O'Nuts, Tchibo Family e Everyday Value. Menções honrosas incluem Starbucks Via French Roast, Mountain Blend e Sanka.
Embora o café instantâneo não seja conhecido por ser a xícara de java com o melhor sabor, o Huffington Post escolheu fazer uma lista de café instantâneo porque é algo que a maioria das pessoas pode se dar ao luxo de beber todas as manhãs em vez de comprar um café em uma cafeteria . Durante o teste, o Hufffington Post afirma que os cinco principais cafés instantâneos da lista não foram distinguíveis do café normal.
Embora o processo de preparação do café instantâneo varie ligeiramente entre os fabricantes, ele começa com os grãos de café tradicionais. Esses grãos são dissolvidos em água para concentrar o café. Finalmente, o produto é seco por secagem por spray ou liofilização, o que dá ao café instantâneo sua aparência em pó e cristalina.
O café instantâneo foi inventado pela primeira vez em 1901 por um cientista japonês em Chicago. No entanto, a demanda pelo processo não aumentou até a Segunda Guerra Mundial porque a mesma tecnologia usada para fazer café instantâneo também é usada para produzir plasma sanguíneo e penicilina, que foi desenvolvida pelos militares para tempos de guerra.
