Embora não haja informações facilmente acessíveis comparando os níveis de ácido de todas as marcas de café conhecidas, existem marcas anunciadas como com baixo teor de ácido. Alguns populares na Amazon.com incluem Puroast, HealthWise e Folgers Simply Smooth. Essas marcas usam grãos processados e torrados de uma forma única que reduz o teor de ácido.
Muitas pessoas gostam do sabor do café com baixo teor de ácido, mas algumas o acham muito amargo. A fermentação fria é outra opção para reduzir o teor de ácido no café e resulta em um sabor mais suave. As cafeteiras geladas vêm em vários estilos e preços. O processo de fermentação fria normalmente leva 12 horas e resulta em um concentrado que é diluído para saborear ou usado em força total como um condimento no cozimento. As opções prontas, como o concentrado de café fresco Cool Brew e o concentrado de café Cold Brew Trader Joe's, são convenientes quando uma alternativa instantânea é preferida. Tanto as cafeteiras geladas quanto os concentrados de café instantâneo podem ser encontrados na Amazon.com.
Ao fazer um café com baixo teor de ácido usando um método de infusão quente ou frio, considere verificar o rótulo do produto para o tipo de grão usado. Arábica e Robusta são duas espécies comuns de grãos de café. Os grãos de arábica têm menos ácido do que os grãos de Robusta.
