O tempo total de cozimento de um quarto de coxa de frango é de 45 minutos a uma hora, independentemente de ser assado, grelhado ou frito. Os quartos traseiros mais grossos levam mais tempo do que os espécimes menos carnudos. Cozinhar até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 170 graus garante que eles estejam prontos.
Os quartos das coxas de frango são assados descobertos a 350 graus, sozinhos ou em uma cama de cebolas, batatas ou outros vegetais, por 45 minutos a uma hora. Na churrasqueira, os quartos das pernas são dourados em fogo direto por cerca de três minutos de cada lado e depois passam para o lado indireto. A tampa é fechada ou o frango é coberto com papel alumínio e cozinha por mais 45 minutos. Para fritar, o frango é dourado bem em fogo médio-alto por 15 a 20 minutos no primeiro lado, depois virado e dourado do outro lado por mais 15 minutos. O fogo é então reduzido e o frango é cozido por mais 20 minutos.Postagens semelhantes
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