Quando cozidas, as coxas de frango sem pele permanecem saborosas e suculentas. Adicione coxas de frango a sopas e saladas ou use-as para fazer sanduíches de frango. Grelhe, refogue, leve ao forno ou coloque as coxas de frango na panela elétrica para prepará-las. Adicione vegetais, batatas ou arroz no prato para complementar o frango.
Para refogar, primeiro use uma toalha de papel para limpar o excesso de umidade nas coxas do frango. Corte os fios de gordura restantes do frango. Tempere o frango com sal, pimenta, especiarias ou ervas. Adicione azeite, óleo vegetal ou de canola a uma frigideira e aqueça. Coloque as coxas de frango na frigideira e ajuste o fogo conforme necessário para evitar que o frango cozinhe muito rápido.
Depois de cozinhar o frango, prepare um molho com as sobras da frigideira. Deglaze a frigideira com caldo, vinho ou água para soltar os pingos. Raspe o líquido e os pingos em uma panela. Adicione mais líquido, se necessário, antes de aquecer a panela. Adicione farinha ou amido de milho para engrossar e adicione ervas e especiarias para realçar o sabor.
