Os tempos de cozimento variam dependendo da espessura do corte da carne; no entanto, a carne de porco deve ser aquecida a uma temperatura interna mínima de 145 graus para ser considerada segura para consumo. Dependendo do tamanho da costeleta de porco, isso pode levar de 8 a 35 minutos.
Para garantir uma temperatura segura, um termômetro interno de cozimento deve ser usado para verificar a temperatura da carne. Como uma estimativa aproximada, entretanto, costeletas de porco de 3/4 de polegada de espessura devem ser grelhadas por 8-12 minutos, enquanto costeletas de porco de 1 1/2 polegada de espessura devem ser grelhadas por 22-35 minutos. Lembre-se sempre de que o tempo de cozimento não varia linearmente com a espessura.
