Tal como acontece com todas as carnes moídas, bem como aves, carnes variadas e frutos do mar, carne moída ou hambúrguer só são bons por não mais de 2 dias após serem descongelados. Normalmente, os refrigeradores resfriam os alimentos em cerca de 40 graus Fahrenheit, o que pode ajudar a retardar a deterioração e o desenvolvimento de bactérias, mas só pode fazê-lo por um curto período de tempo.
Se não for aberto e, de preferência, colocado em um saco plástico que possa ser fechado novamente ou embrulhado em filme plástico adicional ou papel alumínio, a carne moída e outras carnes moídas podem permanecer com frescor e sabor premium por até 2 meses. Após 2 meses, a carne ainda estará boa, mas cristais de gelo começarão a se formar e os sabores da carne começarão a diminuir.
