Cozinhar um peito de 3 a 4 libras leva cerca de três horas no fogão ou no forno. Cozinhar um peito em um fogão lento leva cerca de seis a sete horas em fogo alto ou 12 a 14 horas em fogo baixo.
Para cozinhar um peito no forno, retire a gordura do peito e coloque-o em uma assadeira de 13 por 9 polegadas. Despeje o líquido de cozimento desejado sobre a carne e cubra a panela com papel alumínio. Asse em forno a 325 F por três horas ou até ficar macio. Vire o peito a meio do tempo de cozedura. Para servir, corte o peito do grão em fatias finas.
