O tempo de cozimento das costeletas de porco recheadas assadas varia de acordo com a espessura das costeletas de porco. Para costeletas de porco recheadas assadas com 1 1/4 de polegada de espessura, o tempo de cozimento varia entre 35 e 40 minutos a 365 graus Fahrenheit.
O tempo de cozimento de uma costeleta de porco recheada também depende da quantidade de recheio utilizada. Muito recheio não só cria uma experiência frustrante de cozinhar, mas exige que as costeletas de porco cozinhem por mais tempo. Freqüentemente, isso faz com que a costeleta de porco fique cozida demais. O tempo de cozimento não varia entre costeletas de porco recheadas no forno ou na grelha. No entanto, se as costeletas de porco estiverem sendo assadas, devem ser deixadas descobertas no forno. Também ajuda a dourar costeletas de porco na frigideira antes de colocá-las no forno.
Costeletas de porco assadas podem ser presas com palitos antes de assar. Os palitos devem ser mergulhados em água para evitar que pegem fogo durante o processo de cozimento.Em 2011, o USDA baixou suas diretrizes oficiais para a temperatura mínima de cozimento da carne de porco para apenas 145 graus Fahrenheit. Seguir essas orientações de cozimento mantém a carne suculenta. No entanto, para que as costeletas de porco retenham ainda mais sucos, elas devem descansar alguns minutos após o cozimento. Isso dá tempo para o suco ser redistribuído por toda a costeleta de porco.
