A abóbora não cortada pode ser armazenada por um mês ou mais, desde que seja mantida em um ambiente fresco e seco. Depois de cortada, a abóbora é mantida por dois dias na geladeira.
Também é possível congelar o espaguete cortado, mas deve ser parcialmente descongelado antes de usar e cozido no vapor para que fique macio e firme. A abóbora cozida na geladeira dura de cinco a sete dias.
A abóbora é uma abóbora que é preparada assando, fervendo, no micro-ondas ou cozinhando lentamente. Depois de cozido e resfriado, as sementes são removidas e a polpa é retirada em seus "fios" característicos que se parecem com espaguete.
