A manteiga e a margarina diferem principalmente no tipo de gordura de que são feitas, pois a manteiga é feita de gordura animal e a margarina é feita de óleo vegetal. Isso afeta sua textura, sabor e nutrição.
A manteiga é feita de leite ou creme em um processo de batedura que separa a gordura da manteiga do leitelho. Margarina é feita de óleo vegetal, água, sal e emulsificantes, embora os ingredientes variem de acordo com a marca. Enquanto a manteiga contém colesterol e gordura saturada, a margarina não contém. No entanto, a margarina é mais rica em gordura poliinsaturada e monosaturada e pode conter gordura trans. A manteiga também contém vitaminas como A, D, E e K. Tanto a manteiga quanto a margarina devem ter um teor de gordura de 80%.Postagens semelhantes
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