Guarde as castanhas em recipientes cobertos na parte mais fria de sua geladeira, ou em 30 a 35 graus Fahrenheit e 85 a 90 por cento de umidade. Quando armazenadas corretamente, sua vida útil é de aproximadamente duas a três semanas .
Para um armazenamento ideal a longo prazo, congele as castanhas. Transfira as castanhas cruas não cozidas para sacos plásticos para freezer. Você também pode lacrá-los a vácuo. Descongele as castanhas antes de cozinhá-las de acordo com uma receita específica. Congelar castanhas cruas não cozidas reduz sua vida útil, por isso é melhor usá-las imediatamente após descongelá-las.
Você também pode cozinhar as castanhas, descascá-las, transferi-las para um freezer ou selá-las a vácuo. Coloque-os no freezer até que esteja pronto para usá-los. Para outro método, cozinhe parcialmente as castanhas com casca a 375 graus Fahrenheit por 10 a 15 minutos.
Coloque-os em um saco para freezer ou sele a vácuo e congele até precisar deles. Para utilizá-los, retire-os do freezer, descongele-os e termine de cozinhá-los no micro-ondas ou no forno. Os tempos de cozimento variam.
