Os mirtilos são ácidos e contêm altos níveis de ácido hidroxicinâmico e ácido hidroxibenzóico. Além disso, os mirtilos contêm um alto nível de antioxidantes, que conferem aos mirtilos sua cor azul distinta.
Ácidos hidroxicinâmicos incluem ácido cafeico, ácido ferúlico e ácido cumárico, enquanto ácidos hidroxibenzóicos incluem ácido gálico e ácido protocatecuico. Os mirtilos são ricos em vitaminas, incluindo vitamina K, manganês e vitamina C, e são uma boa fonte de fibra. Comer mirtilos regularmente pode ajudar a apoiar o sistema cardiovascular, habilidades cognitivas, desafios de açúcar no sangue e saúde ocular. Mirtilos também têm benefícios anticancerígenos.
Os três tipos de mirtilos comuns incluem mirtilos highbush, mirtilos lowbush e mirtilos rabbiteye. Os mirtilos highbush são nativos da América do Norte.
