O cream cheese pode ser deixado fora da geladeira por no máximo 2 horas. Deixá-lo em temperatura ambiente por períodos mais longos pode resultar no crescimento de bactérias prejudiciais. Para o frescor ideal, o cream cheese deve ser mantido em um ambiente de 40 graus Fahrenheit ou menos.
Embalagens fechadas de cream cheese normalmente duram de três a quatro semanas na geladeira, enquanto as embalagens recém-abertas duram de uma a duas semanas. Se o cream cheese começar a cheirar ou a ter gosto azedo, ou se tiver textura grossa, provavelmente está estragado. Se desenvolver mofo, isso também indica que o produto está estragado.
