Os tipos de pães rápidos incluem biscoitos de fermento em pó, biscoitos de leitelho, quadrados de cebola, scones, pão sírio, muffins, popovers, pão de colher, bolos de milho, pão de maçã, pão de banana, donuts, panquecas, waffles, blinis e bolinhos fritos. Algumas pessoas também consideram biscoitos e bolos tipos de pão rápido.
Pães rápidos são pães que não são fermentados com fermento. Por isso, não precisam de muito tempo para fermentar e podem ser assados ou fritos na hora do café da manhã ou do brunch. Os fermentos para esses pães incluem fermento em pó, bicarbonato de sódio, creme de tártaro, ácido cítrico, bicarbonato de potássio ou bicarbonato de amônio. Mesmo ovos batidos ou claras de ovo e o ar rapidamente batido na massa ou na massa podem ser fermentos.
Assim como os pães com fermento, os pães rápidos podem ter uma grande variedade de ingredientes adicionados a eles. Isso inclui frutas diferentes, como maçãs, amoras e mirtilos, e até mesmo as raspas de frutas cítricas, como limão, lima e laranja. Carne, como torresmo de porco e frutos do mar, como camarão e anchovas, podem ser adicionados. Blinis, panquecas originárias da Rússia e dos países eslavos, são tradicionalmente servidas com creme de leite e caviar ou salmão defumado.
A massa e a massa dos pães rápidos também podem ser misturadas com diferentes ervas como sálvia, alecrim, orégano e alho. Pães rápidos também são servidos com xarope de bordo, mel, compotas ou geléias.
