Alguns bons substitutos para o chili em pó incluem páprica, pimenta vermelha moída em flocos, pimenta-caiena e chipotle em pó. Algumas pessoas também usam o molho apimentado como substituto.
A páprica tem uma base de pimenta malagueta e algumas variedades contêm mais calor do que outras, como a pimenta caiena. Se um cozinheiro esmagou flocos de pimenta vermelha na cozinha, ele pode moê-los ainda mais para criar um tempero semelhante ao pó de pimenta. Se usar chipotle em pó como substituto, o sabor geral do prato ficará mais esfumaçado. Se substituir a pimenta caiena, o prato aquece mais do que a pimenta-malagueta normal. Em pratos líquidos, o uso de molho picante dá resultados semelhantes ao uso de pimenta em pó.
