Possíveis substitutos para o creme de leite incluem iogurte, manteiga, leitelho, leite azedo ou leite evaporado. O melhor substituto para o creme de leite depende da receita e do tipo de alimento que está sendo feito.
Para assar, 1 xícara de creme de leite pode substituir 1 xícara de iogurte misturado com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 3/4 xícara de leite azedo misturado com 1/3 xícara de manteiga ou 3/4 xícara de leite azedo misturado com 1/3 xícara de manteiga.
Para molhos cozidos, 1 xícara de creme de leite pode ser substituído por 1 xícara de leite evaporado misturado com 1 colher de sopa de vinagre ou 1 xícara de iogurte misturado com 1 colher de sopa de farinha e 2 colheres de água. Para usar o iogurte como um substituto, primeiro passe por uma gaze por trinta minutos para permitir que engrosse.
