A culinária albanesa apresenta carnes e vegetais na maioria dos pratos, e algumas opções populares são vegetais recheados, ensopados, caçarolas e almôndegas. Saladas também são populares e muitas vezes são feitas de tomates, pepinos locais, azeitonas e pimentos verdes. Azeite, sal e suco de limão ou vinagre são os temperos preferidos.
Quase todas as refeições albanesas são servidas com pão de trigo ou de milho. Os aperitivos mais consumidos incluem fígado de frango, dolma, repolho em conserva e pimentão recheado. Os albaneses costumam servir suas refeições com sardinhas fritas e limão. Saladas de feijão ou batata também são populares.
A sopa é um prato comum, sendo alguns dos mais populares a sopa de batata e repolho, uma sopa à base de iogurte chamada tarator e uma sopa de feijão branco e tomate. Alguns alimentos para o jantar incluem vitela e feijão-de-lima, frutos do mar mediterrâneos e cabeça de ovelha, vaca ou porco cozida. A cabeça de ovelha é usada para fazer sopa ocasionalmente.
A comida albanesa costuma ser muito temperada com alho e pimenta. Suco de limão, iogurte e vinagre também adicionam sabor. As especiarias são geralmente usadas com moderação e por conta própria para evitar sabores conflitantes. Os albaneses gostam de beber leitelho e existem muitos tipos de queijos da Albânia. Para sobremesa, pudim, baklava e biscoitos são escolhas populares. A Albânia é conhecida pelas deliciosas frutas da estação, que geralmente são servidas frescas após uma refeição.
