Receitas para moldes de gelatina que incorporam cobertura batida congelada incluem mousses de gelatina em camadas combinando gelatina com sabor de laranja com tangerina e gelatina com sabor de framboesa com molho de cranberry gelatinoso. Uma variação adiciona cream cheese à cobertura batida congelada. Outra receita combina gelatinas com sabor de limão, morango e cereja com abacaxi triturado, molho de cranberry inteiro e laranja naval moída, com creme de leite adicionado à camada de cobertura batida congelada.
Para um molde de mousse de tangerina, combine 1 1/2 xícaras de água fervente com um pacote de 6 onças de mistura de gelatina com sabor de laranja em uma tigela grande, mexendo até dissolver completamente antes de adicionar 1 xícara de água fria. Coloque uma lata de 11 onças de tangerina escorrida no fundo de um molde de 6 xícaras e cubra as laranjas com 2 xícaras da mistura de gelatina. Leve o molde à geladeira por 30 minutos. Adicione 2 xícaras de cobertura de sobremesa congelada descongelada à gelatina restante depois de esfriar por 30 minutos, mexendo até ficar bem misturado. Despeje sobre a camada de gelatina moldada, resfriando por mais 4 horas. Desenforme e sirva com o restante da cobertura batida.
Para um molde de mousse de cranberry em camadas, adicione 2 xícaras de água fervente a um pacote de 180 ml de mistura de gelatina de framboesa, mexendo por 2 minutos. Adicione uma lata de 250 ml de molho de cranberry gelatinizado, quebrando com um garfo e mexendo a mistura até ficar bem homogêneo. Despeje 1 xícara de água fria, misture bem e transfira 1 1/2 xícaras da mistura de gelatina para uma forma de 6 xícaras. Refrigere o molde por 45 minutos. Leve à geladeira a mistura de gelatina restante, mexendo em 2 xícaras de cobertura batida congelada descongelada ao final de 45 minutos. Despeje a mistura de cobertura batida sobre a camada de gelatina do molde e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com o restante da cobertura batida.
