A maneira ideal de cozinhar uma lagosta inteira congelada é descongelá-la totalmente e depois cozinhá-la em água salgada por até 15 minutos, dependendo do peso da lagosta. A água fervente deve ser uma mistura de 2 por cento de sal; por exemplo, se estiver usando 6 litros de água, adicione cerca de 4 colheres de sopa de sal.
Ao descongelar lagostas congeladas, é aconselhável fazê-lo durante a noite na geladeira. Coloque a lagosta em uma tigela ou outro recipiente com água fria e sal, semelhante à mistura usada para cozinhar a lagosta e, em seguida, adicione a lagosta. Toda a lagosta deve ser cozida e comida dentro de 36 horas após o descongelamento.
