A raiz da cebola é comida e usada na culinária. Muitos vegetais, como cenoura, nabo, rabanete e beterraba, são todos raízes.
Alguns vegetais, como alface e espinafre, têm estruturas foliares grandes e complicadas. Essas folhas são usadas na culinária e na culinária, enquanto as raízes costumam ser descartadas ou compostadas. Couves de Bruxelas, couve e acelga são mais exemplos de plantas onde apenas as folhas são regularmente consumidas. Sementes, como feijão e ervilha, também são comumente consumidas. O mesmo se aplica à fruta de muitos vegetais, como tomate, abóbora, berinjela e quiabo.
As cebolas são cultivadas como alimento básico há pelo menos 5.000 anos e crescem silvestres em todo o mundo. Sua composição aquosa os torna uma forma valiosa de evitar a sede durante a viagem, enquanto sua durabilidade permite que sejam armazenados por longos períodos de tempo. Cebolas secas duram ainda mais.
As cebolas crescem facilmente em diferentes solos e, embora o seu local de origem seja desconhecido porque se decompõem totalmente e não deixam vestígios, sabe-se que foram cultivadas na China Antiga, no Egito e em outras civilizações antigas. No Egito, eles representavam a vida eterna e muitas vezes eram enterrados com os mortos para uso na vida após a morte.
